當年輕人逐漸成為餐飲市場的消費主力，“吃飯”這件事也逐漸變得復雜。

　　90、00后消費者們不止需要食物，還希望從吃飯中，獲得某種“幸福感”——它可能來自產品，也可能來自服務、裝修、氛圍等一整套用餐體驗。

　　好的用餐體驗是相似的，不好的體驗卻各有不同，而體驗，往往依托于細節的不斷疊加。

　　那么，什么樣的細節最容易破壞消費者的用餐體驗呢？

　　1、太透明

　　明廚明檔、透明敞亮的風格，近來很受歡迎，落地窗也成為了越來越多的長沙餐廳裝修設計的標配。

　　有很多餐飲品牌都采用了類似做法，利用不透明的貼紙，保留一定程度的私密性，畢竟貼紙造價低又方便更換，還可以玩出各種花樣：橫條、logo、漸變等等。

　　但在透明這件事上，也有失敗案例。有人抱怨：“一個小朋友盯著我們吃完了一頓飯”，并表示“以后再也不會來了”。

　　好的設計大家都會效仿，只是貼紙貼得較高，無法擋住客人，還將等位區設在了落地窗外側，形成了某種“動物園”般的觀感。

　　同樣是落地窗外等位，其實可以設計的更合理——在桌面與玻璃之間留出可容一人通過的寬度，仍然通透明亮，但也能保證一定程度的隱私 。

　　2、伸不開腿

　　對于被學校桌椅虐待長大的一代而言，吃飯最為差勁的體驗，莫過于不能用腿盤出自己喜歡的姿勢，“不能翹二郎腿的餐廳，不值得一吃”。

　　伸不開腿的問題，常見于火鍋、湯鍋、串串中。老式的火鍋桌為了藏線、接氣罐等，桌子通常不是中空的；現代的火鍋桌，則更多使用了電磁爐設備加熱，桌面下支柱體積更小。

　　現在的連鎖火鍋店，大都很注意這個問題，像馬路邊邊這樣鍋口更小的餐廳，則使用了下空的桌子構造，對于長腿的人非常友善，同時桌上設計了內嵌式的串串筒，避免了打翻竹簽筒等問題。

　　3、桌椅高度不匹配

　　排名第三的“小確怒”，也跟桌椅有關，這回是高度問題——據吃貨們反映，如果椅子太高，桌子太矮，則“感覺自己是一匹在進食的馬”；如果椅子太矮，桌子太高，則“好像癩蛤蟆要吃天鵝肉”。

　　延伸知識：什么樣的桌椅高度是合適的？

　　根據新浪家居數據，一般餐桌的高度在700mm~780mm ，椅子的高度在400mm~450mm ，桌椅高度差控制在280至320mm 范圍內，即算是比較理想的高度。

　　另外，餐桌的寬度不宜小于700mm ，否則可能會在對坐的時候互相碰腳。

　　從人體來看，坐姿高度為原高度百分之六十，肘部高度在人體整體高度63%左右，即滿足以下兩個要點，即為合適的椅子：

　　雙腳平放時，膝蓋處呈90度，這樣桌面前沿不會對大腿下平面形成壓迫。

　　如果無扶手，則手肘關節位置，與桌面大概持平，如果有扶手，則手肘處成90度。

　　用于吃飯的椅子需要給用戶足夠的支撐，因此椅子要有靠背、且不能太軟。

　　4、桌位靠太近

　　自己的就餐經歷：正與朋友開心談笑，突然肩上多了一個頭——原來是背后那桌一個后仰躺了過來，場面一度十分尷尬。

　　相鄰兩桌椅子靠背緊緊在一起，椅子難以移動，里側的人想出去，需要從外側的人腿上跨過。吃多了來一個北京癱，你可能就會收獲一次愉快的交流——撞頭。

　　5、碗太大

　　在辦公區，快餐是上班族午餐的首要解決方案——面條，顯然是這個場景下最受歡迎的品類之一。

　　客人需要自己到窗口取餐，而這個“大碗”的重量堪比啞鈴，男顧客也需要雙手才能端住，女顧客很容易失手把碗掉在地上。

　　大碗是一種產品策略，但重如啞鈴……有一個詞，叫過猶不及啊。

　　如果說菜品質量、運營能力是餐廳老板的硬實力，那么“伸不開腿”、“暴露隱私”這樣的設計細節則是軟實力，兩者好比智商與情商，想要與90后顧客“戀愛”，智商必不可少，情商也同樣重要。